Substituts à la viande sauvage : guide pratique pour la conception de projets

Ce guide fournit des conseils pratiques à l’intention des spécialistes de la conservation sur la façon de concevoir des projets pour réduire la consommation de viande sauvage en faisant la promotion d’autres sources de protéines. En cinq étapes détaillées, il explique comment les praticiens peuvent élaborer un projet adapté à la communauté avec laquelle ils travaillent. Il n’y a pas d’approche universelle en matière de conception réussie d’un projet. Le guide commence en évaluant la faisabilité de votre projet, se poursuit en décrivant comment réaliser une analyse de situation et une analyse des parties prenantes et effectue des entretiens approfondis pour comprendre pourquoi les communautés mangent de la viande sauvage et l’attractivité de différentes options. Pour conclure, il procède à la création d’une théorie du changement pour votre projet. En réalisant les cinq étapes de ce guide, votre équipe de projet sera prête à mettre en oeuvre un projet de substituts à la viande sauvage qui donne de bons résultats.

Ce document est la deuxième version du guide, publiée en juin 2021. Elle remplace la version 1, parue en octobre 2020.